Шеф-повар

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью кухни ресторана, работа по готовому меню:
• рассчитывать необходимое количество продуктов, контролировать вопросы закупа
• контролировать санитарное состояние кухни, техническое состояние оборудования
• контролировать соблюдение технологии приготовления и качество блюд
• проводить инвентаризации
• обеспечивать слаженную работу персонала кухни и зала
• своевременно предоставлять достоверную отчетную документацию
• в моменты высокой загрузки готовить наравне с поварами
• обеспечение ритмичного выпуска продукции собственного производства требуемого ассортимента и качества в соответствии с производственным заданием и стандартами сети ПиццаФабрика
• контроль качества сырья, технологии приготовления пищи, нормы закладки сырья
• контроль соблюдения работниками санитарных требований и правил личной гигиены
• отбор кандидатов от HR менеджера и обучение новых сотрудников

• профильное образование (желательно)
• опыт работы не менее 3-х лет
• умение эффективно организовать работу кухни
• обязательность, исполнительность, нацеленность на результат в работе
• организаторские способности
• умение обучать и требовать исполнения принятых стандартов
• знание способов обработки и технологического процесса приготовления блюд

Мы предлагаем:

• онлайн и оффлайн обучение всем тонкостям работы у нас
• оборудованное рабочее место и современное ПО
• сильная система автоматизации заказов
• предоставляем готовые ТТК и полное описание приготовления блюд
• развоз домой служебным транспортом в вечернее время
• бесплатное питание
• график 5/2 (подбираем индивидуально)
• оформление по ТК РФ