Заведующий производством

Обязанности:

• руководство производственно-хозяйственной деятельностью
• направление деятельности предприятия на обеспечение ритмичного выпуска продукции
• совершенствование организации производственного процесса, внедрение прогрессивной технологии, эффективное использование техники
• повышение профессионального мастерства работников
• составление заявок на необходимые продовольственные товары и сырьё, контроль ассортимента
• составление меню и обеспечение разнообразия ассортимента блюд
• контроль за технологией приготовления пищи, нормами закладки сырья и соблюдением санитарных требований
• расстановка поваров, составление графиков работы
• проведение бракеража готовой продукции
• проведение инструктажей по технологии приготовления пищи и другим производственным вопросам

Требования:

• образование и опыт работы по специальности не менее 3 лет
• Опыт работы на хлебобулочном производстве
• Опыт работы на руководящей должности
• знание действующего законодательства РФ, касающееся планирования и управления производством
• знание организации и технологии производства и производственное планирование
• расчёт себестоимости продукции

Условия:

• График работы 5/2 с 08.00 - 17.00
• Зapаботнaя платa: oклaд (oбcуждаем индивидуально c кандидатoм)
• Oфициaльное трудoустpойcтвo
• Оплата медицинской книжки