Шеф-повар ресторана Забыли сахар One Trinity Place

Мы команда профессионалов, создающая успешные проекты в сфере гостеприимства и сервиса с 2017 года. В Петербурге и Москве у нас успешно работают такие проекты как сеть кафе с акцентом на баланс пользы и вкуса Забыли сахар, повседневный ресторан Забыли сахар One Trinity Place, сеть азиатских заведений Bao Mochi, обжарочное кофейное производство и сеть кофеен Pa Pa Power, кафе итальянской и русской кухни Мука Cafe, тайские спа-салоны Bua thai. А еще в горах Сочи у нас есть собственный фруктово-ягодный сад, где мы выращиваем инжир, хурму, фейхоа, персики, азимину, малину, ежевику и клубнику, для своих заведений.

Ищем в нашу команду Шеф-повара ресторана Забыли сахар One Trinity Place!

Задачи:

• Контроль и управление персоналом кухни;
• Обучение и стажировка поваров (команда 8 сотрудников);
• Сезонное обновление меню в команде с Бренд-шефом и Концепт-шефом;
• Подготовка продуктов входящих в меню, соблюдая технологический процесс;
• Контроль сроков реализации продуктов (обязательная маркировка на п/ф);
• Отдача приготовленных блюд согласно ТТК;
• Поддержание и контроль чистоты и порядка на кухне;
• Участие в плановых генеральных уборках и инвентаризациях;
• Контроль соблюдения технологических карт и процессов приготовления;
• Заказ\прием продукции, ее размещение и соблюдение ротации;
• Ведение отчетности и документации.

Мы ждем от Вас:

• Опыт работы шеф-поваром от 3х лет;
• Личные качества: ЭНЕРГИЧНОСТЬ, КРЕАТИВНОСТЬ, лидерские качества, ответственность, инициативность, работоспособность и любовь к своему делу.

Мы предлагаем:

• Официальное оформление по ТК;
• Место работы: ресторан Забыли сахар One Trinity Place (наб. Адмирала Лазарева 22);
• График работы: 5/2 с плавающими выходными;
• Итоговый уровень заработной платы обсуждается индивидуально с успешным кандидатом (пожалуйста, указывайте в резюме или сопроводительном письме желаемый уровень дохода);
• Бесплатное питание и стильная форма;
• Премии по результатам работы;
• Скидки на продукцию компании;
• Возможности карьерного и профессионального роста.