Шеф-повар

Вакансия: Шеф-повар

Ресторан -кондитерская приглашает на работу опытного и ответственного Шеф-повара для управления кухней и производственными процессами.

Требования к кандидату:

— Опыт работы на позиции Шеф-повара в ресторане с системой обслуживания «а-ля карт» (a la carte) от 3 лет.

— Навыки управления командой, лидерские качества.

— Знание полного цикла работы ресторанной кухни: от закупки сырья до контроля качества подачи.

— Умение разрабатывать меню, составлять технологические карты и проводить калькуляцию блюд.

— Опыт работы с поставщиками и ведения хозяйственной документации.

— Дисциплина, ответственность и ориентация на результат.

— Знание норм СанПиН, охраны труда и техники безопасности.

Основные обязанности:

— Организация бесперебойной работы кухни и управление персоналом.

— Разработка, внедрение и обновление меню, введение сезонных предложений.

— Контроль за соблюдением технологий приготовления, выходом блюд и стандартов подачи.

— Формирование и контроль заявок на закупку сырья, работа с поставщиками.

— Проведение инвентаризаций, контроль сроков годности и условий хранения продуктов.

— Составление графиков работы сотрудников, ведение табеля учета рабочего времени.

— Обучение персонала, внедрение и поддержание стандартов компании.

— Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил безопасности на производстве.

Условия работы:

— График работы: 5/2, полный день.

— Оформление: официальное по ТК РФ.

— Заработная плата: обсуждается на собеседовании, выплаты 2 раза в месяц стабильно.

— Локация: м. Звенигородская/Пушкинская или Владимирская/Достоевская.

— Прохождение медицинского осмотра за счет компании.

— Оборудованное всем необходимым рабочее место.

— Работа в стабильной компании.