Заведующий хлебопекарным производством (минипекарни)

Здравствуйте!

Мы - активно развивающаяся сеть пекарен МЕЛЬНИЦА.

Пекарня «Мельница» — это пекарня у дома с собственным производством, предлагающая по доступным ценам свежий хлеб, вкусные пироги и выпечку из натуральных продуктов, которую так любят покупатели. Сейчас мы ищем в команду инициативных профессионалов своего дела, желающих развиваться вместе с компанией! В связи с ростом числа пекарен растет и объем производства. Поэтому мы открываем вакансию заведующий хлебопекарного производства ​​​​

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойного производства продукции по стандартам компании
• Контроль и соблюдение СанПиН в пекарне
• Технологический контроль качества производства
• Обучение линейного персонала стандартам компании
• Контроль выпуска продукции. Внедрение новинок
• Ведение документооборота
• Внедрение в установленные сроки технологических стандартов и регламентов, касающихся производственных процессов

• У вас есть технологическое образование
• У вас есть опыт работы не менее 2 лет в сфере общественного питания
• У вас есть опыт в проработке технологии производства продукции общественного питания (желательно хлебобулочных и кондитерских изделий)
• У вас есть опыт по составлению ассортиментного перечня и калькуляционных карт, работа с ревизиями и учетными документами
• Вы отлично знаете производственное оборудование по направлению выпечка
• Вы уверенный пользователь ПК, интернет, 1С

• График работы: 5/2, с 8-17час., выходные сб и вскр
• Оплата: фиксированный оклад + ежемесячное премирование по показателям
• Оформление по ТК РФ
• Работа в крупной компании
• Активный, дружный коллектив и адекватный руководитель
• Повышение квалификации, профессиональный рост