Операционный директор (COO) в рестораны, г.Нальчик

Мы, ресторанное кадровое агентство HoReCa Talents (Хорека Талентс), ищем Операционного директора либо управляющего ресторанами (от вашего опыта) в г. Нальчик

К деталям

1️⃣ Компания в росте; работает пять лет, имеет от 4 заведений

2️⃣ Стабильно работающий бизнес. Владелец хочет найти сотрудника, чтобы больше заниматься стратегическими задачами, а не операционкой

3️⃣ Собственник умный, приятный, с чувством юмора

Что нужно (просьба не пугаться обширного описания -это в идеале):

✅ Управлять кухней, залом, логистикой поставок

✅ Оптимизировать операционные процессы

✅ Внедрить систему контроля запасов

✅ Снизить потери продуктов на 15% за счет точного прогнозирования закупок

✅ Провести аудит логистики поставок

✅ Повысить средний рейтинг сервиса на всех площадках за 2 месяца

✅ Провести тренинги для персонала по стандартам гостеприимства

✅ Сократить операционные издержки на 10%

✅ Увеличить средний чек на 7%

✅ Провести оценку текущего состава сотрудников

✅ Выявить 2-3 ключевых проблемных зоны (например, текучка на кухне) и предложить план их решения

✅ Внедрить KPI для администраторов кафе (например, выполнение плана продаж, снижение жалоб)

✅ Запустить автоматизацию отчетности

Кто нужен:

Управленец с умениями выстраивать команды, эффективно составлять планы мотивации, описывать, оптимизировать и внедрять бизнес-процессы, финансовое планирование, обучение персонала по сервису и продажам, деловое администрирование, стратегическое планирование, хорошие компетенции в ресторанном маркетинге.

Все это для того, чтобы увеличить чистую прибыль

Идеально иметь профильное образование в сфере ресторанного бизнеса + управленческий стаж

Кого хотелось бы меньше:

Не умеющего ладить с людьми, не уважающего местные традиции, не умеющего делегировать

Критерии оценки кандидата после выхода на работу:

Через 1 месяц:

Предоставлен анализ локального рынка и план действий

Запущены 2-3 улучшения (например, обновление меню, система обратной связи)

Через 3 месяца:

Достигнуты целевые показатели по снижению затрат и росту среднего чека

Улучшены рейтинги сервиса и сокращена текучка персонала

Что дают:

✅ Заработная плата в пределах 250-350 тыс. р., по итогам собеседования

✅ Профессиональный коллектив

✅ Приятный умный и начитанный собственник с шикарным чувством юмора

✅ Рост объемов, зп

Город вас приятно удивит!

Подписывайтесь на нас в тг:

1) "На свой счет только offer"

2) "Успех ресторана с Еленой Власовой"