Су-шеф

Ресторан "На Берегу" в поиске су-шефа

Условия:

Работа в премиальном ресторане на берегу Сестрорецкого разлива (Сестрорецк, Мосина, 12)

• Ставка - 450р в час,смена - 5400р;
• Время работы: 11:00-23:00 (возможность развозки до метро Беговая в сезон);
• График работы-5/2;
• Бесплатное питание;
• Премии KPI в сезон;
• Корпоративная скидка на основное меню ресторана;
• Официальное оформление.

Должностные обязанности:

• Организация работы кухни в течение смены
• Контроль соблюдения ТТК и стандартов качества
• Управление линейным персоналом
• Поддержание дисциплины и иерархии
• Контроль заготовок, списаний и порядка
• Замещение шефа в его отсутствие

Требования:

• Опыт работы су-шефом или старшим поваром от 2–3 лет
• Уверенное понимание процессов кухни
• Опыт управления командой
• Умение принимать решения в пике
• Знание русского языка
• Для иностранных специалистов обязательно наличие патента в случаях прямо предусмотренных действующим законодательством.
• Лидерские качества, ответственность, системность.