Су-шеф

Трудоустройство в нашем отеле - это возможность работать в большом и дружном коллективе на самом живописном курорте нашей необъятной родины, найти друзей из разных уголков страны, получить новые знания на тренингах и развиваться как профессионал.

Обязанности:

• Формирование заявки на продукты, сырье и расходные материалы для кухни.

• Прием продуктов по накладным.
• Контроль за качеством, сроками, условиями хранения и раздачей блюд.
• Контроль соблюдения рецептур и технологии приготовления блюд.
• Организация и контроль полного технологического процесса приготовления блюд.
• Сезонное обновление меню, проработки, дегустации.
• Составление технологических карт.
• Формирование команды сотрудников на кухне, обучение персонала.
• Участие в проведении инвентаризации, анализ результатов.
• Контроль за соблюдением санитарных норм на кухне.
• Составление графиков работы сотрудников кухни, учет рабочего времени.
• Поддержание санитарных норм на рабочем месте
• Контроль исполнения требований ХАССП

Требования:

• Высшее или средне-специальное поварское образование;
• Опыт в трендовом оформлении блюд;
• Опыт работы со шведской линией, меню а-ля карт;
• Пунктуальность, чистоплотность, ответственность;
• Управленческие качества, умение работать в команде;
• Опыт работы на аналогичной позиции в ресторане при отеле от 1 года обязателен.

• официальное трудоустройство;
• предоставление жилья иногородним;
• питание в рабочие смены;
• ДМС после 6 месяцев работы;
• трансфер до/с работы;
• доступ к уникальным возможностям курорта, включая пользование канатными дорогами и различными услугами для сотрудника и его друзей/родственников;
• возможность участвовать и выиграть в конкурсе на звание Лучшего сотрудника квартала;
• возможность посещения фитнес-центра в Отеле;
• перспективы профессионального роста и развития;
• все прочие условия работы обсуждаются во время собеседования.