Главный технолог кондитерского производства/Начальник производства

Развивающемуся кондитерскому производству, в связи с запуском нового производства, нужен грамотный руководитель производства с активной жизненной позицией.

Обязанности:

-Организация и контроль технологического процесса производства в соответствии с нормативами СанПин.

-Подбор и адаптация сотрудников. Планирование производства. Распределение обязанностей, расстановка персонала.

-Хронометраж рабочего времени для мастеров. Контроль работы персонала. Увеличение объема выпуска продукции.

-Подготовка документов ТУ, ТИ, ППК, ПРО,ХАССП, санитарная программа, инструкции.

-Отчетность о проделанной работе за неделю, месяц. Проведение корректирующих мероприятий.

-Разработка новой продукции.

-Организация и контроль технологического процесса производства в соответствии с нормативами СанПин.

-Контроль санитарного состояния пищевой безопасности.

-Анализ и контроль себестоимости

-Проведение инвентаризации, минимизировать издержки.

-Контроль качества выпускаемой продукции, соблюдения ТТК

-Работа с рекламациями.

• Опыт работы на пищевом производстве.
• Знание требований СанПиНа.
• Знание технологии
• Умение договариваться с персоналом
• Умение выстраивать организационные процессы

• Оклад устанавливается по результатам собеседования.
• Мотивационная часть по результатам работы.