Шеф-повар в столовую

История нашей компании началась в 2019 году - в Москве открылось первое кафе «Шаурму Х@чу».

Условия:— График работы 5/2, с 07-00 до 16-00ч
— З/плата от 130.000 руб. на руки, после исп. срока 150 000 + КПИ (обсуждается индивидуально)
— Выплаты стабильные, без задержек 2 раза в месяц;
— Оформление по ТК;
— Питание;
— Форма, медицинская книжка за счет работодателя.
— Место работы: Международный Аэропорт Шереметьево, терминал D
— Собеседование и стажировка будут проходить на объекте м. Комсомольская/ м. Красные Ворота

Требования:— Опыт управления объектами корпоративного питания (столовые) приоритетный;
— Высшее образование;
— Знание технологической документации;
— Опыт проведения инвентаризации;
— Знание санитарных норм и правил;
— Работа на ПК.

Обязанности:— Полный контроль всех производственных процессов (соблюдение СанПиН, контроль холодильников, камер хранения и складов, маркировка, контроль технологии приготовления, контроль чистоты на производстве и т. д.);
— Заказ и приемка продуктов (контроль сроков хранения, качества, соответствие веса при приемке товара, контроль минимальных остаток, анализ и поиск новых поставщиков по оптимальным ценам);
— Работа с персоналом (ротация, обучение, организация работы строго по тех картам, с соблюдением технологии приготовлении, составление графика работы и распределение рабочей силы, контроль выполнения задач и качества исполнения, и т. д.);
— Составление меню на неделю (составление меню и составление технологического задания по цехам, проработка новых позиций и т.д.);
— Работа с технологическими картами и списаниями, совместная работа с бухгалтером калькулятором (составление и корректировка технологических карт, описание технологий приготовления).

Ключевые навыки: Контроль