Операционный директор (COO)

Наш Холдинг объединяет в себя несколько крупных, и знаменитых проектов в Хабаровске

Такие как:

1. Кейтеринг "Майкл"

2. Ресторан Японской кухни HANAMI

Операционный директор МАЙКЛ ХОЛДИНГ

Операционный — тот, кто создаёт условия, для того чтобы эти цели достигались. Это исполнитель, который смотрит внутрь компании. Это организатор, человек, который понимает, что надо сделать, как спланировать работу и реализовать задуманное.

Функции операционного директора

Внедрение и систематизация процессов, взаимодействие подразделений

Организация работы Фронта: Зал, Кухня.

Организация работы Бэк Офиса: HR, Отдел Маркетинга

Анализ показателей

Управленческая отчетность и консолидированная отчетность (БАЛАНС предприятий, табель, ЗП, касса)

Ключевые показатели и метрики: продажи, маркетинговые затраты

Составление планов предприятий

Контроль и развитие

Стандарты качества заведений

Ключевые Характеристики Брэнда

Кадровый документооборот сетевого ресторана, мотивация персонала, трудные клиенты ресторана

Штатное расписание, ФОТ, рабочие графики по должностям

Обязательные кадровые документы по законодательству РФ

Миссия предприятия

Правила внутреннего трудового распорядка

Договор о материальной ответственности

Создание должностной инструкции официанта, бармена и метрдотеля

Стандарты рабочих процедур: «Стандарты обслуживания»

Практикум: Создание стандарта обслуживания официанта заведения

Методика практического внедрения стандартов

Подготовка документов для найма

Проведение рекрутинговой компании. Анкета, интервью, методы оценки кандидатов.

Мотивация персонала: Тест на определение мотивационные силы себя и будущих сотрудников