Су-шеф

Город-отель «Бархатные сезоны» является самым южным гостиничным комплексом России. На территории города-отеля есть вся необходимая инфраструктура, которая обеспечивает комфортный отдых и длительное проживание круглый год.

______________________________

В нашу команду требуется Су-шеф

Мы предлагаем:

· Официальное трудоустройство

· Зарплата при графике 2/2 (07:30-19:30) 80 800 рублей (дo вычетa налoга) =
70 296 рублей на руки

· Премии по итогам года, в высокий сезон, за достижение поставленных целей

· Поддерживаем своих материально при бракоcочeтaнии, в связи с рoждением peбeнкa, с ежегодным отпуском и выходом на пенсию, в тяжелых жизненных ситуациях и др.

· Льготное проживание на первой береговой линии: 2-х – 3-х местное размещение (удобства в номере, кухня общая на 1 этаже): 125 руб - 170 руб / сутки

· Льготное питание (комплексный обед 180-250 руб.)

· Трансфер из Сочи и Адлера

· Скидки на услуги города-отеля

· Медосмотр за наш счет

· Униформа

Что нужно будет делать:

— Приготовление и контроль приготовления блюд на шведскую линию (завтрак)

— Контролировать и анализировать отчетности и списания

— Контролировать приготовления заготовок и полуфабрикатов

— Координировать работу поваров

— Проводить дегустацию готовых блюд на качество

— Соблюдать стандарты - обеспечение соблюдения СанПин, системы ХАССП и всех технологичнеских процессов и тд.

— Управлять персоналом в отсутствии шеф-повара

— Контролировать технологию приготовления и качество отдачи блюд

— Обеспечивать продуктивную и бесперебойную работу кухни

— Контролировать остатки и сроки годности, списания, ротация

— Контроль санитарно-гигиенических норм

— Участие в инвентаризации

Наши требования:

— Профильное образование

— Опыт работы в должности Су-шефа от 1 года

— Опыт работы на завтраках в отеле обязателен

— Умение работать в команде

— Внимательность к чистоте и гигиене

— Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр

Место работы:
Федеральная территория Сириус, ул. Бульвар Надежд 18, город-отель «Бархатные сезоны»

Нажимай «Откликнуться», мы ждем именно тебя!