Управляющий рестораном

Обязанности:

Стратегическое планирование. Полный контроль ресторана. Открытие ресторана с нуля.

Обучение и подбор персонала. Правила производства и реализации продукции общественного питания. Организация и управление рестораном, задачи и функции его подразделений. Порядок ценообразования.

Организация оплаты и стимулирования труда.

Проведения различных мероприятий.

Разработка и обновление меню. Умение вести переговоры. Маркетинговые исследования.

Отчеты. Контроль расходов и прибыли предприятия. Контроль начисления и выплат заработной платы. Контроль поступлений и переводов денежных средств на счетах.

Регулярные собрания коллектива. Выполнение внутренних обязанностей и функций отдела разумным и добросовестном образом, куда входит осуществление первоклассного, профессионального корректного, соответствующего высшим стандартам обслуживание гостей. Организация выступлений артистов и музыкантов. Умение выделять приоритетные задачи, создавать условия для их осуществления. Формирование достойного имиджа заведения. Оптимизация затрат. Умение сконцентрироваться на поставленной задаче для достижения результата. Повышение прибыли путем разработки грамотных маркетинговых планов.