Заведующий кулинарным производством

Что предлагаем Вам:

• Удобный график работы: 2/2, 3/3;
• Медицинская книжка за счет компании;
• Бесплатные вкусные обеды и ужины в уютных столовых компании;
• Доставка на такси от работы до дома для работающих в вечерние смены;
• Удобная форма, отшитая по индивидуальным меркам, из натуральных тканей;
• Доплата за стаж, действует для всех сотрудников со стажем работы в компании от 3х лет;
• Программа Наставничества- для успешной адаптации новых сотрудников;
• Корпоративные программы обучения и развития сотрудников;
• Программа привилегий для сотрудников;
• Широкие возможности для профессионального и карьерного роста;
• Развитая корпоративная культура;
• Акция "Приведи друга" для сотрудников
• Дружная команда профессионалов!

Вашей задачей будет:

• Организовывать работу кулинарного производства;

• Планировать и корректировать выпуск готовой продукции и полуфабрикатов (сутки, неделя, месяц);

• Работать с персоналом: составлять графики работы, обучения, аттестации;

• Контролировать персонал по соблюдению стандартов, санитарных норм, технологических карт;

• Контролировать качество входящего сырья и выпускаемой продукции;

• Взаимодействовать с контролирующими, инспектирующими органами;

• Контролировать соблюдение стандартов менеджмента качества;

• Разрабатывать предложения и внедрять мероприятия по увеличению производительности труда и сокращению потерь на всех участках производства;

• Организовывать и участвовать в проведении инвентаризаций.

Что ждём от Вас:

• Образование высшее или среднее профессиональное образование (общественное питание);
• Опыт работы в руководящей позиции на предприятиях общественного питания от 3-х лет;

• Знание технологии производства продуктов питания;

• Знание нормативно-правовой документации в области пищевого производства;

• Знание стандартов качества ХАССП, СанПиН;

• Уверенный пользователь ПК.