Управляющий рестораном

от 120 000 ₽

Импульсдиалог

г Москва, Лялин пер, д 3 стр 3

Курская
Курская
Чкаловская

Обязанности:

Руководить производственно-хозяйственной и финансово-экономической деятельностью ресторана, неся всю полноту ответственности за последствия принимаемых решений, сохранность и эффективное использование имущества ресторана, а также финансово-хозяйственные результаты его деятельности.
Обеспечивать структурные подразделения ресторана оборудованием и инвентарем, необходимыми для сохранения качества и безопасности пищевого сырья и продукции.
Обеспечивать соблюдение работниками ресторана правил оказания услуг общественного питания, правил продажи отдельных видов товаров, иных нормативных правовых документов, устанавливающих обязательные требования к оказанию услуг общественного питания.
Утверждать ассортиментный перечень блюд, изделий, напитков с учетом соблюдения санитарных и технологических требований.
Обеспечивать условия для качественного обслуживания посетителей ресторана.
Принимать участие в разработке операционных стандартов Службы ресторана.
Решать вопросы, касающиеся финансово-экономической и производственно-хозяйственной деятельности
Обеспечивать закупки всех видов инвентаря и товарно-материальных ценностей после проведенного отбора одобренных поставщиков и осуществляет контроль поставки их в ресторан.
Составлять графики работы персонала ресторана с целью равномерных распределений рабочего времени.
Рассматривать претензии, связанные с неудовлетворительным обслуживанием гостей, проводить необходимые организационно-технические мероприятия.

Требования:

Знания стандартов сервиса
Знания технологических процессов на производстве (кухни)
Знания ресторанно-компьютерной системы (IIKO)
Наличие медицинской книжки
Владение иностранными языками приветствуется

Условия:

Стабильная работа
Социальный пакет
З/П

Опубликована 12 дней назад

Вакансия в подборках

Управляющий