Кондитер

60 000 - 70 000 ₽

Выше средней на 45%

Обязанности:

Приготовление кондитерских изделий в соответствии с утверждённым ассортиментом, рецептом и нормами выпечки. Например, изготовление тортов, пирожных, печенья.
Приготовление кремов, сиропов, окрашивание крема специальными красителями в соответствии с нормами и правилами.
Работа с бисквитами, придание им нужной формы и размера для различных видов выпечки.
Намазывание крема на коржи тортов и пирожных вручную с помощью специальных кондитерских инструментов или с использованием оборудования, контроль толщины слоя крема.
Наполнение кондитерских изделий начинкой и сиропами.
Взвешивание изготавливаемой продукции.
Изготовление полуфабрикатов для определённых видов выпечки.

Требования:

Знание принципов хранения кондитерских изделий, назначения и устройства кондитерского оборудования, калорийности продуктов, их сочетаемости.
Умение работать со всеми видами теста, соблюдать технологию приготовления каждого из них.
Личностные качества: аккуратность, хорошая память, энергичность, оперативность.

Условия: