Специалист по контролю качества (пищевое производство) / технолог ОТК

«Рыбная мануфактура» — это группа компаний, объединяющая собственное производство, сеть из 13 рыбных ресторанов и 3 магазинов. Наша компания - это сплоченная команда единомышленников, где в основе отношений лежат уважение, честность и открытость. Каждый из нас стремится приносить максимальную пользу гостям, отвечая за свой вклад в общий результат.

Мы ищем специалиста по контролю качества на новое, современное пищевое производство площадью 2000 кв.м. Это полностью оснащенный цех, где мы выпускаем рыбную продукцию (соленая, копченая рыба), полуфабрикаты и кулинарные изделия (суши, роллы и т.п.). Это возможность с нуля выстроить систему качества, организовать входной и производственный контроль для обеспечения высокого качества выпускаемой продукции.

Чем предстоит заниматься:

• Контроль качества входящего сырья: проверка сопроводительной документации, органолептическая оценка, отбор проб, входной контроль на соответствие нормативной документации.
• Контроль готовой продукции: мониторинг соблюдения технологических процессов, проверка качества на всех этапах производства, отбраковка несоответствующей продукции.
• Программа производственного контроля (ППК): ведение документации, составление графиков отбора проб, контроль смывов, реализация мероприятий по ХАССП.
• Документооборот: оформление актов отбора проб, протоколов испытаний, сертификатов соответствия, работа в 1С.

Наши ожидания:

• Высшее или среднее специальное образование (пищевые технологии, биотехнология, ветеринария, стандартизация и метрология).
• Опыт работы от 1 года, желательно на пищевом производстве: рыбное производство, мясное производство, производство кулинарных изделий.
• Знания: ГОСТы, ТУ, СанПиН, ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции», принципы ХАССП.

Мы предлагаем:

• Конкурентный уровень заработной платы.
• График: 5/2 с 09:00 до 18:00.
• Место работы: ул. Рябиновая 44а (ст. м. Говорово/ ст. МЦД4 Мещерская)
• Оформление по ТК РФ.
• ДМС со стоматологией.
• Корпоративные скидки на меню кафе и продукцию магазинов.
• Бонусы на день рождения.