Шеф-повар

Ресторан "Полли" в поисках шеф-повара!

Концепция заведения - ресторан локальной авторской кухни ирландского шеф-повара Пола Кэрролла

Обязанности:

- Контроль соблюдения стандартов приготовления блюд и их подачи

- Организация работы кухни, распределение обязанностей среди поваров

- Поддержание высокого уровня санитарных норм и гигиены на кухне

- Оптимизация процессов закупки и управления запасами

- Прием поставок, контроль документации

- Управление персоналом кухни

- Взаимодействие с поставщиками и др.

Требования:

- Опыт работы в должности су-шефа или шеф-повара

- Знание базовых технологий приготовления блюд, правил хранения продуктов и др

- Умение эффективно управлять командой

- Умение составлять ТТК блюд

- Готовность к гибкому графику и овладению всеми цехами кухни

- Дисциплина, чистоплотность и выносливость

Условия:

- Сменный график 5/2 (обсуждается)

- Оклад 120000 + заработок посредством совместных командировок с шефом

- Возможность профессионального и карьерного развития

- Развоз после 22:30, скидки на продукцию компании

- Корпоративы 2 раза в год

- Униформа, бесплатное питание

Присоединяйтесь к нашей команде! Лучший способ связи - в сообщениях или по телефону