Заместитель зав. производством (работа в цеху )

Описание работодателя: Кулинарный Дом «Кухмистер» специализированное производство готовых блюд в индивидуальной упаковке для B2B-сегмента. Ищем заместителя руководителя производства, который поможет организовать процессы и контролировать качество. Важно! Это НЕ кабинетная работа. Мы ищем «боевого» зама, который большую часть смены проводит в цеху.
Обязанности:
Работа руками «в потоке»: личный контроль приготовления, разделки, фасовки (стоять за одним столом с поварами и показывать пример).
Организация работы смены «здесь и сейчас», без отрыва от производства.
Контроль качества и соблюдения технологий на каждом этапе (а не по бумажкам в офисе).
Участие в приготовлении сложных блюд и помощь поварам, если цех "не тянет" объем.
Опыт работы на пищевом производстве (холодный цех / готовая еда) от 1 года

Понимание технологии производства и требований СанПиН

Умение работать в iiko или готовность быстро обучиться

Ответственность, внимательность, умение организовать людей

Желание расти и развиваться вместе с компанией. Обязанности:Контроль выполнения сменных заданий

Распределение задач между поварами и упаковщиками

Соблюдение технологий, сроков годности, санитарных норм

Участие в инвентаризациях, контроль остатков сырья

Замещение начальника производства в его отсутствие. Условия: по итогам собеседования

Работа в чистом, тёплом цехе

Понятные процессы, адекватное руководство

Возможность профессионального роста