Шеф -повар в корпоративную столовую

Шеф-повар в корпоративную столовую:

Обязанности:

-Организация процессов работы столовой;

- Непосредственное участие в приготовлении блюд;

-Составление и участие в разработке нового меню;

-Взаимодействие с поставщиками ( Закупка продуктов), наличие личного автомобиля и водительского удостоверения обязательны!;

-Контроль качества сырья;

-Соблюдение сроков хранения продукции;

-Управление сотрудниками столовой;

-Контроль выполнения санитарных правил и норм трудовой дисциплины;

-Контроль соблюдения стандартов приготовления и отдачи блюд;

-Проведение инвентаризации, контроль остатков;

Требования:

-Приглашаем в команду рабочего шефа.

-Опыт работы шеф-поваром или су-шефом в сфере корпоративного питания / столовых / фуд-кортов от 2х-лет.

- Профильное образование является преимуществом (кулинарное, технологическое).

-Обязательное наличие действующей медицинской книжки.

-Глубокое знание технологии приготовления блюд, умение составлять технологические карты и калькуляцию.

- Опыт работы с поставщиками, ведения первичной документации и управления бюджетом кухни .

-Знание и строгое соблюдение норм СанПиН и принципов безопасности пищевых продуктов.

- Навыки управления командой, лидерские качества, ответственность, системное мышление и умение работать в режиме многозадачности.

Условия:

— График работы 5/2 с 7.00 до 16.00. Столовая закрытого типа.

— Стабильный оклад 130 тыс. руб

— Официальное трудоустройство по ТК РФ

— Бесплатное питание.

— З/п без задержек два раза в месяц.

— Премии по итогам работы.