Менеджер производства

Привет! Мы - "Грильница"!

Это сеть ресторанов быстрого питания, которая в день вкусно кормит более 12 000 человек!
Мы быстро растем и не менее активно развиваемся, и уже осенью 2023 года открывается новый ресторан Грильница в Вашем родном городе! Мы уже 11 лет качественно и быстро готовим безумно вкусную еду из проверенных ингредиентов, продолжая радовать наших гостей высоким качеством блюд, радушным приемом и доброжелательным обслуживанием! Наши рестораны успешно работают в городе Барнаул, Бийск, Новоалтайск и Томск, Новосибирск, Красноярск!
И нам нужны именно ВЫ, чтобы все наши гости в городе Новоалтайск узнали о самом вкусном месте - ресторане быстрого питания Грильница - и сами сумели убедиться в этом!
Мы приглашаем на работу МЕНЕДЖЕРА / УПРАВЛЯЮЩЕГО ПРОИЗВОДСТВА.
Вас ждет захватывающая и интересная работа! У нас Вы сможете применить профессиональные навыки, научиться всему тому, о чем мечтали! Наша компания дарит Вам возможность попробовать свои силы в продвижении масштабного проекта Грильница по всей стране! Вместе с нами Вы сможете развить свою гениальность!

Мы ждем, что Вы:

- Уже имеете опыт начальником или менеджером не менее 2-х лет;

- Имеете высшее образование.

- Являетесь уверенным пользователем ПК, знаете программы Iiko (R-Keeper), знаете порядок списания продукции;

- Отлично знаете и соблюдаете требования СанПиНа;

- Умеете читать ТТК и работать по технологическим картам;

- Владеете отличными организаторскими навыками, лидерскими качествами, обладаете высоким уровнем адаптации, активностью, коммуникабельностью, умением урегулировать конфликтные ситуации;

- Имеете опыт в сфере обучения и управления персоналом;

- Имеете опыт управления персоналом не менее 15 человек;

- Умеете работать в режиме многозадачности, в интенсивном ритме;

- Наделены высоким чувством ответственности, честности;

- Способны незамедлительно принимать решения в критической ситуации и мобилизовать коллектив для выполнения поставленных задач.

Мы хотим с Вашей помощью выполнить следующие задачи:

- Обеспечение бесперебойной работы станции пиццы, шаурмы и гриля;
- Контроль технологического процесса, качества и списания продуктов и блюд;
- Проверка соответствия блюд ТТК;
- Обучение персонала правилам, условиям и срокам хранения и реализации продуктов и блюд, нормам и требованиям СанПиНа;
- Составление и контроль заявок по станциям кухни;
- Внедрение в производство разработанных и утвержденных блюд в соответствии с ТТК;
- Работа с поставщиками (заявки, договоры, прием, проверка качества и соответствия продукции);
- Проведение инвентаризации;
- Контроль исполнения персоналом поставленных задач и стандартов предприятия;
- Составление графиков работы персонала;
- Заполнение санитарного и бракеражного журналов, контроль ведения всех журналов на каждой станции кухни;
- Контроль санитарного состояния объекта, исправности производственного оборудования, наличия необходимых вспомогательных и хозяйственных средств;
- Организация работы всех станций, помощь на кухне;

Мы заинтересованы в Вас:

- Нам нужны Ваш талант, профессионализм, желание развиваться и совершенствоваться вместе с нами, трудолюбие и честность, любовь к жизни и любовь к людям.

Мы гарантируем:

- Теплый прием и комфортные условия труда;
- Дружную семью, имя которой - Грильница;
- Достойную и своевременную зарплату;
- Официальное оформление наших отношений в соответствии с Трудовым кодексом РФ;
- Очень много интересной работы;
- Масштабность и грандиозность всего, что Вы будете делать (возможно даже - известность);
- Любимую работу, о которой Вы всегда мечтали!