Управляющий в ресторан Loona (г. Ереван)

В новый нашумевший ресторан LOONA в Ереване — проект Антона Пинского, Артема Лосева и Виталия Истомина — требуется Управляющий.

Открытие ресторана станет одним из ключевых событий гастрономической сцены региона. Мы формируем сильную команду и ищем управленца, способного выстроить процессы, обеспечить высокий уровень сервиса и эффективности, и взять на себя ответственность за стратегическое и операционное руководство.

Задачи:

• Организация и контроль всех подразделений ресторана: кухня, зал, бар, банкетное направление.

• Выполнение планов по выручке, прибыли, качеству сервиса.

• Подбор, адаптация, обучение персонала, управление командой от 80 человек.

• Взаимодействие с поставщиками, подрядчиками, государственными органами.

• Контроль документооборота, табелей, графиков, складской логистики.

• Анализ показателей, ведение отчётности, работа с бюджетом и себестоимостью.

• Участие в маркетинговых активациях и реализации локальных рекламных кампаний.

• Обеспечение соблюдения всех внутренних стандартов и регламентов.

Требования:

• Опыт управления ресторанами премиум-сегмента от 1 года.

• Руководство командами от 80 человек.

• Знание всех операционных процессов ресторана, включая экономику, закупки, HR и документооборот.

• Уверенное владение Microsoft Office, R-Keeper, знание 1С (желательно).

• Высокий уровень ответственности, системный подход, умение принимать решения и работать в динамичной среде.

Условия:

• График работы: 5/2.

• Заработная плата: 200 000 ₽ + KPI по итогам испытательного срока.

• Оформление по ТК РФ.

• Бесплатное питание.

• Поддержка при релокации в Ереван.

• Возможность работать в команде одного из самых ярких ресторанных проектов нового сезона.

Рассматриваются кандидаты только с подтверждённым опытом в премиум-сегменте.

Если вы готовы к вызову, умеете выстраивать команды и процессы, ориентированы на результат и сервис — будем рады познакомиться.