Заведующий производством

Обязанности:
~Управление производством: Руководство всей деятельностью пищевого производства, организация рабочего процесса и внедрение новых технологий.

~Контроль качества: Проведение бракеража готовой продукции, контроль соблюдения рецептур и технологических карт.

~Работа с персоналом: Расстановка поваров, составление графиков сменности, обучение персонала и контроль трудовой дисциплины.

~Закупки и склад:
Составление заявок на продукты, получение сырья, контроль ассортимента, сроков реализации и условий хранения.

~Документация и калькуляция:
Ведение технологических карт, расчет калькуляции блюд, учет производства и составление отчетности.

~Санитария и безопасность: Соблюдение норм СанПиН, правил техники безопасности, охраны труда и пожарной безопасности.

Требования:
—Профильное образование (среднее профессиональное или высшее).
Опыт работы поваром, су-шефом или на руководящей должности в общепите от трёх лет.
Знание технологического оборудования, санитарных норм, правил товароведения.
Знание программы iiko(Айко) ,Microsoft Word, Excel.

Условия:
~График работы: 5/2
~ Часы работы: с 8:00-17:00

О компании:
~Мы - Федеральная сеть, сервис доставки готовых обедов "Вкусно"!
Компания работает с 2018 года и успешно развивается и открывает свои филиалы по Дальнему востоку!

Вот уже 8 лет наши производства предоставляют услуги комплексного питания юридическим лицам, а так же обеды (питание по подписке) в Приморском и Хабаровском крае.