- Работа в Москве
- Туризм, гостиницы, общепит
- Су-шеф
- Су-шеф/ мастер смены на пищевое производство
Су-шеф/ мастер смены на пищевое производство
75 000 ₽
г Москва, ул Талалихина, д 41 стр 12
- Волгоградский проспект
- Калитники
- Дубровка
Обязанности:
- Контроль технологического процесса производства заготовок, полуфабрикатов и готовой продукции;
- Контроль работы производственного персонала порученного участка (холодный цех - корейский цех, горячий цех, мясной цех)
- Постоянный контроль соблюдения санитарных‚ гигиенических требований и норм в цехе;
- Контроль соблюдение сроков годности и условий хранения продукции;
- Контроль соблюдения правил маркировки и товарного соседства сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
- Обучение персонала приготовлению новых блюд;
- Контроль качества приготовления блюд;
- Контроль выпуска заказа в смену;
- Контроль остатков и движения сырья и полуфабрикатов, ведение установленной отчетности, подготовка и участие в инвентаризации;
- Взаимодействие с другими подразделениями производства.
- Профильное образование;
- Опыт работы на аналогичной должности на производстве, в сетевых ресторанах от 1 года;
- Навыки расчета необходимого сырья;
- Знание санитарных норм и правил;
- Опыт обучения персонала, адаптации новых сотрудников;
- Профессиональный вкус, знание современных тенденций рынка;
- Отличное знание технологии приготовления всех видов кулинарных изделий;
- Знание принципов работы и правил эксплуатации технологического оборудования;
- Желание и готовность развиваться профессионально, развивать других.
- Работа в стабильной компании, наша компания 17 лет на рынке Москвы и МО;
- График работы 2/2 с 09.00 до 21.00;
- Бесплатное двухразовое питание;
- Обеспечение униформой;
- Корпоративный транспорт от метро до производства и обратно;
- Своевременные выплаты заработной платы два раза в месяц;
- Заработная плата обсуждается по результатам собеседования.
Поделиться:
Опубликована 12 дней назад