Управляющий предприятия питания (вахта)

Крупная сервисная компания приглашает на работу УПРАВЛЯЮЩИЙ ПРЕДПРИЯТИЕМ ОБЩЕСТВЕННОГО ПИТАНИЯ для работы на месторождении им. А.В. Жагрина (120 км. от г. Ханты-Мансийска)

ВАХТА ЗП. 330 000 руб. за 45 смен. ЗАДЕРЖЕК ПО ЗП. НЕТ

Условия:

- Вахта 45/45;

- Предоставление жилья (комфортные условия, проживать одному в комнате с телевизором);

- Питание 3-х разовое;

- Оплата прохождения медицинского осмотра, оплата проезда;

- Официальное трудоустройство согласно ТК РФ, белая заработная плата 2 раза в месяц (ЗП 220 000 р. – 30 смен, 330 000 р. – 45 смен)

Обязанности:

- Осуществление руководством производственно- хозяйственной деятельностью столовой;

- Соблюдение требований СанПин. Составление и своевременное представление отчетности;

- Участие в технологическом процессе (приготовление блюд различной сложности, согласно технологическим картам);

- Участие в проведении инвентаризации. Проверка бракеража готовой продукции;

- Расстановка и контроль за работой персонала;

- Составление заявок на продукты, ТМЦ, контроль выполнения плана-меню, ведение журналов (здоровья, температурного режима, входного контроля сырья);

- Списание не реализованной продукции, контроль выкладки, контроль наличия ценников, наличия меню, санитарного состояния производственных помещений и зала.

Требования:

- Образование средне-специальное, высшее;

- Опыт работы управляющим производством в общественном питании не менее 2-х лет;

- Знание технологии приготовления пищи, назначение технологического оборудования, требований СанПин;

- Знание кассовой дисциплины, 1С.