Младший су-шеф в отель

Какие задачи необходимо решать:

— Контроль работы кухни и организация рабочих процессов

— Работа с персоналом, в т.ч. обучение

— Контроль качества и работы по стандартам / ТТК и т.д.

— Работа с поставщиками

— Участие в разработке блюд

— Проведение инвентаризаций

Для решения этих задач требуется:

— Профильное, средне-специальное образование

— Опыт работы старшим смены(опыт в отелях 4-5* приветствуется)

— Знание принципов ХАСПП

— Умение работать в горячем и холодном цехах;

— Умение работать по системе шведский стол, банкет, фуршет и A la Carte

— Стрессоустойчивость, умение работать в команде

— Наличие действующей медицинской книжки или готовность пройти медицинский осмотр

Условия:

— Официальное оформление по ТК РФ

— Сервисный сбор с банкетов

— Сменный график 2/2 с 11:00 до 23:00 (ненормированный)

— Стабильная заработная плата 2 раза в месяц

— Горячее питание в рабочие смены

— Бесплатное/льготное проживание иногородним сотрудникам

— Бесплатный корпоративный трансфер сотрудникам из Сочи и Адлера

— Бесплатный пропуск на все канатные дороги Курорта Красная Поляна

— Предоставление скидок на услуги кафе/ресторанах/магазинах и развлекательных объектах на территории Курорта Красная Поляна

— Корпоративные мероприятия для сотрудников