Бар менеджер

Круто же попасть в проект, аналогов которому не существует ни в России, ни в мире?

Представь: на побережье Черного моря команда рестораторов и винных экспертов создает настоящий Bинный город «Белый мыс» — масштабный
эногастрономический комплекс с ресторанами, барами, самой большой энотекой российского вина, музеем вина, фестивалями и событиями.

Это место, где мы будем влюблять людей в вино — красиво, правильно и с
уважением к культуре.

И сейчас мы ищем бар-менеджера смены— человека, который сможет управлять барной командой, держать стандарты качества и создавать атмосферу, в которую гости захотят возвращаться снова и снова.

Что предстоит делать:
Организовывать работу барной смены
— запускать смену, распределять роли в команде, контролировать процессы на баре и корректно закрывать смену.

Следить за качеством напитков и сервисом
— контролировать соблюдение ТТК, вкус и визуальную подачу напитков, поддерживать единые стандарты работы.

Управлять показателями бара
— контролировать фудкост, списания, проводить ABC-анализ, работать с отчетами и показателями эффективности.

Развивать команду
— обучать новых сотрудников, давать обратную связь, помогать команде расти профессионально.

📝 Вести документацию и соблюдать стандарты
— контролировать кассовую дисциплину, журналы учета и санитарные нормы.

Работать с гостями
— помогать с выбором напитков, решать сложные ситуации и поддерживать атмосферу гостеприимства.

Почему с нами?

Участие в уникальном проекте федерального уровня
Вы становитесь частью винного города, который объединяет гастрономию, винную культуру и профессиональное сообщество.

Влияние на процессы
Вы не просто работаете на смене — вы влияете на продукт, сервис и развитие команды.

Команда, где ценят профессионалов
Поддержка руководства, честная обратная связь и уважение к экспертизе.

Обучение и развитие
Дегустации, мастер-классы, обучение продукту и возможность расти внутри проекта.

Комфортные условия работы
Питание, корпоративная форма, участие в жизни большого гастрономического проекта.

Мы точно сработаемся, если вы

✔ Работали старшим барменом или бар-менеджером смены не менее 2 лет.
✔ Понимаете, как устроена экономика бара: фудкост, списания, ABC-анализ, отчеты.
✔ Умеете организовать работу смены так, чтобы бар работал четко и без хаоса.
✔ Умеете обучать и поддерживать команду — спокойно, уважительно и по делу.
✔ Легко общаетесь с гостями и умеете решать сложные ситуации без конфликтов.
✔ Внимательны к деталям: документации, санитарии, кассовой дисциплине и стандартам.

Если вам близка идея создавать место, где культура вина и гастрономии становится частью жизни людей, — будем рады познакомиться.

Отправляйте отклик и давайте создавать винный город вместе. 🍷