Шеф-повар в ресторан премиум-класса

В один из лучших ресторанов премиум-класса в СЗФО требуется шеф-повар!

Вакансия в Северо-Западном федеральном округе!

Должностные обязанности:

• Полный контроль работы подразделения;

• Формирование предложения по внедрению меню a-la carte на основании проводимого лично ABC-анализа;

• Организация производственных процессов, Kitchen-management (оптимизация тайминга отдачи блюд);

• Закупка оборудования и контроль правильности эксплуатации оборудования и других основных средств на основании бюджета и плана капитальных вложений;

• Руководство персоналом кухни, ведение графиков работы персонала и предоставление табелей;

• Расстановка поваров и других работников производства;

• Формирование заявок продовольственных продуктов и контроль качества сырья, сроков годности, ассортимента и т.д.

Требования:

• Опыт работы шеф-поваром от 3 лет в ресторанах высокого уровня;
• Опыт работы с международными брендами или известными рестораторами будет преимуществом;
• Знание современных кулинарных трендов и техник;
• Умение работать с командой и выстраивать эффективные процессы на кухне.

Условия работы:

• Оформление в соответствии с ТК РФ;
• Полностью «белая» заработная плата;
• Работа в премиальном ресторане;
• Заработная плата обсуждается по результатам собеседования;
• Переезд на ПМЖ в СЗФО, компенсация переезда;
• Компенсация проезда к месту работы;
• Компенсация проживания;
• Единовременная выплата при переезде;
• Социальный пакет: ДМС, включая стоматологию, для сотрудников и членов семьи, страхование жизни, корпоративные скидки.