Су-шеф в отель, г. Алушта

В дружную команду отеля 5* Riviera Sunrise Resort & SPA в г. Алушта требуется су-шеф.

Мы предлагаем:

• Стабильную заработную плату;

• График посменный 2/2 или 4/4;

• Официальное оформление согласно ТК РФ;

• Дружную команду профессионалов;

• Льготное питание в корпоративной столовой;

• Бесплатное проживание для иногородних / компенсация проживания.

Требования:

• Профильное образование (повар, техник-технолог, инженер-технолог) и опыт работы на аналогичной должности от года;
  Готовы рассмотреть кандидатов без образования, но с опытом работы.

• Знание технологии приготовления блюд европейской и локальной кухни;

• Знание санитарных и эпидемиологических норм, обязательных к исполнению в сфере общепита, технологического оборудования, правил калькуляции блюд и ценообразования;

• Личные качества: ответственность, организаторские способности, коммуникабельность, целеустремленность, умение работать в команде.

• Преимуществом будет работа в ОТЕЛЕ в аналогичной должности;

Обязанности:

• Участие в организационной работе, осуществление контроля подчиненных сотрудников, ведение документации, составление графиков;

• Осуществление контроля отдачи готовых блюд;

• Осуществление контроля срока годности, приёма/списания продуктов;

• Осуществление контроля соблюдения санитарных норм, а также технологических стандартов, принятых в ресторане отеля;

• Обеспечение повышение профессионального мастерства поваров и других работников кухни.