Пекарь-кондитер

Что мы предлагаем:

- работа в крупной стабильно развивающейся компании;

- официальное трудоустройство с первого дня работы;

- своевременная оплата труда, два раза в месяц;

- обширный социальный пакет (дотация на санаторно-курортное лечение, премии к юбилейным датам и дням рождения, дотация на оздоровление детей в летний период; сладкие подарки+сертификаты детям к Новому году; дотация на посещение: фитнес-зала, бассейна; подарочные сертификаты при выходе на пенсию и др.);

- возможен карьерный рост;

- обеспечение удобной спец.одеждой;

- дотация питания;

- премии;

- комфортабельное рабочее место;

- отпуск только в летнее время;

- проводим индивидуальное обучение.

Обязанности:

- изготовление хлебобулочных-мучных изделий;

- составление рецептуры хлебобулочных-мучных изделий;

- подбор и подготовка сырья и исходных материалов для изготовления хлебобулочных-мучных изделий;

- формовка и выпечка хлебобулочных-мучных изделий.

​Требования:

- знать требования к качеству, срокам, условиям хранения, порционирования, оформления и подачи сложных десертов, хлебобулочной и мучной продукции разнообразного ассортимента в столовой;

- знать технологию изготовления сложных видов теста, отделочных полуфабрикатов, сложных десертов, хлебобулочной и мучной продукции разнообразного ассортимента;

- знать правила составления меню в столовой, заявок на продукты, ведения учета и составления товарных отчетов о производстве хлебобулочной-мучной продукции;

- знать способы сокращения потерь и сохранения питательной ценности пищевых продуктов, используемых при производстве хлебобулочной-мучной продукции в столовой, при их тепловой обработке;

- знать способы применения ароматических веществ с целью улучшения вкусовых качеств продукции хлебобулочного-мучного производства на пищеблоке в столовой;

- знать рецептуры и современные технологии приготовления хлебобулочной-мучной продукции разнообразного ассортимента;

- знать виды технологического оборудования.