Заведующий производством в дет. лагерь/Шеф-повар

Приглашаем на постоянную круглогодичную работу в детский лагерь в г.Луга.

Обязанности:

— Организация работы кухни по обеспечению питанием. Объем: до 500 отдыхающих;

— Разработка меню и технологических карт не требуется;

— Управление коллективом до 20 человек;

— Инструктаж работников по вопросам выполнения требований технологии приготовления пищи. Обучение и наставничество;

— Организация рационального использования сырья, правильной кулинарной обработки продуктов, руководствуясь технологическими правилами приготовления блюд;

— Контроль заявок на необходимые продовольственные товары, полуфабрикаты и сырье, обеспечивает их своевременное получение со склада, контролирует сроки, ассортимент, количество их поступления и расход;

— Контроль соблюдения работниками правил и норм охраны труда и техники безопасности, санитарных требований и правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка.

Требования:

— Опыт управления коллективом;

— Профессиональное образование;

— Уверенный пользователь ПК.

Условия:

— Круглогодичная постоянная работа;

— Официальное трудоустройство по ТК РФ;

— График работы: 5/2 с плавающими выходными;

— Оплачиваемый отпуск и больничный, оплачиваемые переработки;

— Заработная плата 100 000 руб. на руки, в период июнь-август 120 000 руб.;

— Для иногородних оплачиваем аренду жилья.