Повар

Должностные обязанности:

— Соблюдение технологии приготовления блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента.

— Организация питания, в том числе диетического.

— Учет нормы расхода сырья и полуфабрикатов, используемых при производстве блюд, напитков и кулинарных изделий, правила учета и выдачи продуктов.

— Соблюдение требований к срокам и условиям хранения, порционированию, оформлению и подаче блюд, напитков и кулинарных изделий разнообразного ассортимента, требования к качеству полуфабрикатов, блюд, кулинарных изделий.

— Знание специфики производственной деятельности организации, технологические процессы и режимы производства блюд, напитков и кулинарных изделий.

— Соблюдение правил и технологий расчетов с потребителями.

— Оформление и подача (декорирования) национальных, фирменных блюд, блюд национальных (этнических) кухонь, в том числе при обслуживании специальных мероприятий, а также при обслуживании определенного контингента потребителей.

— Соблюдение профессиональной этики, стандартов внешнего вида и поведения, основ трудового законодательства, правил внутреннего трудового распорядка Общества - правил и норм по охране труда, производственной санитарии, противопожарной безопасности.

— Применение технологии наставничества и обучения на рабочих местах (5, 6 разряд).

— Соблюдение принципов и приемов презентации блюд, напитков и кулинарных изделий потребителям (5, 6 разряд).

— Составление меню, заявок на продукты, ведение учета и составление товарных отчетов о производстве блюд, напитков и кулинарных изделий (5, 6 разряд).

— Применение правил ведения межличностного и делового общения, переговоров, конфликтологии, публичных выступлений (6 разряд).

— Обеспечение соблюдений требований системы ХАССП в организациях общественного питания (6 разряд).

— Осуществление экономических расчетов, управление проектами, продвижение продукции, управление процессами и организация логистических мероприятий, подготовка отчетности организаций питания (6 разряд).

— Калькуляция блюд и кулинарных изделий выпускаемых на производстве (6 разряд).

Требования к кандидату:

— Среднее профессиональное образование - программы подготовки квалифицированных рабочих (служащих), дополнительные профессиональные программы по основному производству организаций питания.

— Не менее одного года опыта практической работы на квалификационном уровне в основном производстве организаций питания.

— Личная медицинская книжка.

— Готовность пройти медицинский осмотр.

— Доброжелательность, опрятность.

Мы предлагаем:

— Работа в крупнейшей отрасли компании.

— Высокий сервис, современное оборудование, работа в центре города.

— График работы: сменный.

— Место работы: ресторан «Металлург».

— Уровень дохода: 62 314 - 75 916 руб.

— Оформление по ТК РФ.

— Отпуск 52 дня.

— Ежегодная компенсация проезда в отпуск.

— Расширенный социальный пакет, ДМС, включающий стоматологию.

— Ежегодная индексация заработной платы, ежемесячные вознаграждения, премии.

— Прохождение медицинского осмотра за счет работодателя.

— Отдых детей сотрудников в оздоровительных лагерях Краснодарского края.

— Возможности обучения: собственный корпоративный университет, внешние учебные организации, бизнес-школы, лучшие эксперты и тренеры.

— Планирование карьеры: сотрудники компании имеют возможность. профессионального и карьерного развития. В компании приветствуется перемещения и ротация между регионами присутствия, предприятиями Группы.

— Корпоративные мероприятия: регулярные встречи команд, развитое волонтерское движение, молодежное сообщество, поддержка спорта и семейные мероприятия.