Заведующий производством кулинарии "Сыто Пряно"

Кулинария "Сыто Пряно" – это место, где домашний уют сочетается с профессиональным качеством. Мы готовим с душой и заботой о наших гостях, предлагая широкий ассортимент вкусных и свежих блюд. Сейчас мы ищем ответственного Заведующего Производством, который станет сердцем нашей кулинарии и обеспечит безупречную работу производственного процесса.

Ваши задачи:

• Организация и управление производством:
• Планирование, организация и контроль всего производственного процесса кулинарии.
• Оптимизация рабочих процессов для повышения эффективности и производительности.
• Составление графиков работы персонала и контроль их выполнения.
• Качество и безопасность продукции:
• Контроль качества входящего сырья и готовой продукции на всех этапах производства.
• Обеспечение соблюдения санитарных норм и правил гигиены.
• Обеспечение выполнения требований ХАССП и программы производственного контроля.
• Соблюдение рецептур и технологических процессов.
• Управление персоналом:
• Подбор, обучение и мотивация персонала.
• Контроль за соблюдением трудовой дисциплины и правил внутреннего распорядка.
• Создание благоприятной и продуктивной рабочей атмосферы.
• Учет и отчетность:
• Ведение учета сырья, готовой продукции и остатков.
• Контроль за соблюдением норм расхода сырья и материалов.
• Участие в проведении инвентаризаций.
• Составление отчетов о производственной деятельности.

Что мы ждем от вас:

• Опыт работы: Опыт работы заведующим производством/старшим поваром
• Знания:
• Знание технологических процессов приготовления блюд.
• Знание санитарных норм и правил, требований ХАССП.
• Знание принципов управления персоналом.
• Навыки:
• Организаторские способности и умение руководить коллективом.
• Умение принимать решения и нести за них ответственность.
• Отличные коммуникативные навыки.
• Личные качества: Ответственность, организованность, внимательность к деталям, стрессоустойчивость, умение работать в команде.

Кулинария находится на территории Сити парка "Град", вечерний развоз на такси за счет компании

Что мы предлагаем:

• Стабильную работу: Оформление по ТК РФ.
• График работы: 5/2.
• Дружный коллектив: Работа в команде профессионалов, любящих свое дело.
• Вкусные обеды: Бесплатное питан600ие.
• Скидки и бонусы от компании.