Повар на мангал

Описание вакансии:
Подготовка мясных блюд методом жарки на углях согласно утвержденному меню ресторана.

Требования:
1. Опыт работы на аналогичной позиции — желательно не менее одного года.
2. Знание технологии приготовления различных видов шашлыков и барбекю.
3. Владение правилами обработки и подготовки продуктов животного происхождения.
4. Понимание основ гастрономии и сочетаемости продуктов.
5. Наличие медицинской книжки.
6. Умение грамотно общаться с коллегами.
7. Физическая выносливость и готовность работать в условиях высокой температуры и интенсивного потока заказов.

Обязанности:
1. Подготовить рабочее место перед началом смены: проверить наличие необходимых продуктов, инвентаря и оборудования.
2. Осуществлять подготовку мяса, птицы и рыбы к приготовлению: маринование, нарезка порций, соблюдение рецептуры.
3. Следить за качеством приготовления блюд: поддерживать оптимальную температуру угля, контролировать степень прожарки.
4. Соблюдать санитарные нормы и правила гигиены при работе с пищевыми продуктами.
5. Поддерживать чистоту рабочего места, соблюдать порядок хранения готовых изделий и полуфабрикатов.
6. Своевременно сообщать руководителю о недостатке сырья и материалов.
7. Участвовать в разработке новых рецептов шашлыков и грильных блюд.
8. Предоставлять консультации клиентам относительно особенностей подачи и вкусов предлагаемых блюд.

Условия:
График работы 6/1
ЗП от 120, обсуждается индивидуально