Повар универсал сушист

Мы — компания, которая знает море.

Мы занимаемся производством и продажей красной икры и красной рыбы, работаем напрямую с поставщиками и уже успешно развиваем сеть розничных магазинов. Наш продукт — это свежесть, качество и честный вкус без компромиссов.

Сейчас мы запускаем новый формат — кафе-магазин в сегменте Fast Casual / Food Retail Premium.

Это пространство, где торговая витрина с морскими деликатесами сочетается с премиальной кухней: суши, роллы, блюда из свежайших морепродуктов, которые готовятся здесь и сейчас.

В связи с запуском нового проекта мы ищем повара универсала ( с опытом в роллах)

Ключевая задача: Приготовление и сборка основной продукции кухни (роллы, гунканы, сашими, суши, салаты, поке) с соблюдением строгих стандартов качества.

Основные обязанности и требования:

· Приготовление и аккуратная сборка роллов, суши, сашими и других позиций (около 30 SKU).

· Соблюдение рецептур, норм выхода и стандартов презентации блюд.

· Работа в сменном графике (с 08:00 до 20:00)

· Участие в подготовке ингредиентов и поддержании чистоты на рабочем месте.

· Опыт работы в схожих форматах (fast casual, премиальные кафе, рестораны японской кухни) обязателен.

· Знание основных принципов работы с морепродуктами.

· Ответственность, исполнительность, умение работать в команде и в условиях быстрого потока заказов.

· Гражданство РФ.

· Наличие действующей медицинской книжки или готовность её оформить.

Условия:

· Ставка: 6 000 рублей за смену.