Шеф-бариста / Руководитель кофейного проекта

Мы ищем шеф-бариста, который станет лидером кофейного направления в нашем креативном бьютико-воркинге.
У нас уютное, стильное пространство с живой атмосферой, куда приходят за вдохновением, красотой и вкусом. Наша цель — сделать кофейню неотъемлемой частью этого опыта.

Сейчас у нас три локации:
• ЖК Сердце Столицы;
• ЖК Мачпоинт;
• ЖК Символ.

⸻

Что вы будете делать:

1. Операционная работа (2 дня в смене):

• Приготовление напитков на высоком уровне: классика, альтернатива, авторские рецепты.
• Работа с гостями, создание дружелюбной и уютной атмосферы.
• Контроль качества напитков и сервиса.
• Работа с едой: приём поставок, продажа готовых обедов, круассанов и десертов; разогрев и подача блюд.
• Соблюдение санитарных норм и поддержание чистоты на баре.

2. Проектная работа (3 дня):
• Развитие кофейного направления: обновление меню, внедрение сезонных и авторских позиций.
• Взаимодействие с поставщиками, анализ себестоимости, поиск новых поставщиков.
• Наставничество и обучение бариста, создание регламентов и стандартов работы.
• Анализ ключевых показателей (выручка, маржинальность, план-факт).
• Совместная работа с маркетологом и управляющим: продвижение кофейни в соцсетях и на локациях.
• Участие в мероприятиях, развитие кросс-продаж.

⸻

Что важно для нас:
• Опыт работы шеф-бариста или старшим бариста от 2 года.
• Понимание процессов и экономики кофейни, умение работать с KPI.
• Организованность, инициативность, любовь к людям и продукту.
• Лидерские качества, готовность брать ответственность и развивать проект.
• Умение видеть не только чашку кофе, но и общую картину сервиса и атмосферы.

⸻

Что мы предлагаем:
• Постоянную занятость с гибким форматом: 2 дня в смене, 3 дня — проектная работа.
• Оклад 70 000 ₽ + KPI (процент от выручки).
• Питание
• Возможность влиять на развитие проекта и реализовывать свои идеи.
• Работа в творческой команде и живом мультиформатном пространстве (бьюти, мероприятия, аренда, кафе).
• Перспектива роста и масштабирования проекта.

⸻

Если ты хочешь не просто варить кофе, а строить концепцию, менять культуру потребления и быть частью чего-то большего — откликайся. Давай встретимся и обсудим!