Управляющий рестораном

Добро пожаловать, уважаемые профессионалы!

Компания «МОРЕ КОФЕ» ищет в команду Управляющего рестораном «Сад» в ЖК Лазурный берег.

Описание: Ресторан на 70 посадочных мест с летней террасой на 40 посадочных мест и летним бассейном.

Объем задач:

• Планирование бюджета, управление финансово-хозяйственной деятельностью;

• Контроль доходов и расходов, согласование бюджета с ГД;

• Выведение предприятия на плановые ключевые показатели;

• Контроль выполнения договорных обязательств;

• Разработка и внедрение стандартов эксплуатации и обслуживания ресторана;

• Обеспечение материально-технической деятельности;

• Разработка и реализация комплекса мер по продвижению проектов и привлечению клиентов;

• Координация и контроль работы SMM специалиста;

• Координация и контроль работы бухгалтерии;

• Курирование и организация мероприятий на территории ресторана;

• Контроль качества и сроков выполнения работ подрядными организациями;

• Контроль поставки и приёмки отделочных материалов и оборудования (в случае необходимости ремонтных работ);

• Контроль исполнения договоров с поставщиками услуг, организация закупок и контроль исполнения взаимных обязательств, проверка отчетов и сверок и поступления оплат с обеих сторон, а также взаимодействие с бухгалтерией по данным вопросам;

• Контроль соблюдения санитарно-технических, противопожарных, санитарно-эпидемиологических требований;

• Решение хозяйственно-бытовых вопросов деятельности проектов;

• Взаимодействие с надзорными органами;

• Управление персоналом;

• Организация работы и эффективного взаимодействия со всеми службами, координация их деятельности, контроль качества и своевременности выполнения персоналом возложенных на них задач;

• Внедрение, организация и контроль работы по соблюдению стандартов обслуживания гостей и разработка способов улучшения качества предоставляемых услуг, увеличения количества посетителей;

• Коммуникация с гостями, помощь в решении их проблем, внимательное отношение к их пожеланиям;

• Работа с внутренними отчетными документами, контроль работы по чек-листам;

• Проведение инвентаризаций и контроль сохранности имущества;

• Выполнение прочих задач от ГД в рамках обеспечения постоянной работы проектов в целом

Компетенции, которые мы хотим видеть в Управляющем:

• Образование в сфере туристическо - гостин. бизнеса;

• Опытный пользователь ПК (MS Office, 1С, Iiko, R-keep);

• Прохождение курсов, тренингов и постоянное усовершенствование своего профессионализма (компания готова предоставить обучение);

• Опыт работы, связанный с ресторанами;

• Опыт управления коллективом от 20 человек;

• Знание основ планирования и расстановки кадрового ресурса;

• Умение и желание общаться с людьми и решать вопросы лично;

• Качества управляющего: явный лидер, многозадачность, коммуникабельность, хороший вкус во всем, тактичность, галантность, аккуратность, вежливость и опрятность, клиентоориентированность.

Что мы предлагаем:

• 5/2 (выходные плавающие)

• Испытательный срок 3 мес

• Оклад 100 000 + 2% от чистой прибыли проектов.

• Процент от проведенных мероприятий

• Есть возможность взять под управление сеть кофеен компании

Направляйте свое резюме, мы рассмотрим и свяжемся с Вами