Руководитель производства (общественное питание)

Присоединяйтесь к нашей команде, чтобы:

Обязанности:

• Работа на пищевом производстве (полный цикл приготовления блюд)
• Контроль соблюдения технологических процессов и санитарных норм на предприятии.
• Контроль ведения учёта и отчетности.
• Организация работы производства в целом
• Обеспечение контроля производительности линий и потерь;
• Работа с штатным расписанием производства (количество, потребность, корректировка)
• Обеспечение контроля отклонений от нормативов. Работа с отклонениями – выявление причин (люди, технология, отчетность, контроль выхода и т.п.) и устранение несоответствий совместно с технологами и Заведующим производства. Стабилизация - выстраивание системы работы для недопущения повторения отклонений;
• Выполнять план: по отгрузкам SL, по количеству % брака, по количеству персонала, санитария (здесь и сейчас), критичные включения;
• Понимать необходимость и инициировать разработки\актуализации инструкций;
• Участвовать в процедурах\документах\регламенте Холдинга, ознакомление персонала и выстраивание работа по ним;
• Работать в команде – технологи, технари, качество, ОТ, ОК;
• Выполнять план при внештатных ситуациях;
• Выполнять поставленные задачи, отчеты;
• Участвовать в формировании штата бригад и производства в целом. Расстановка штатных рабочих по РМ;
• Выстраивать продуктивную атмосферу на производстве;
• Участвовать в обходах производства.

• Опыт работы на пищевом производстве от 6-ти лет-Обязательно!
• Кандидаты без релевантного опыта работы не будут рассматриваться!
• Стрессоустойчивость, работа в режиме многозадачности, работа в команде

Условия:

• Работа в крупном, устойчивом и узнаваемом российском холдинге;
• Официальное трудоустройство;
• Чёткие задачи и прозрачные цели;
• Своевременные выплаты и конкурентная заработная плата;
• Команда профессионалов и обучение;
• Бесплатное горячее питание и сервис корпоративных скидок;
• Возможности профессионального развития и карьерного роста
• График работы: 5/2 с 08:00-17:00 (при производственной необходимости-ненормированный)