Шеф-повар

Крупная сервисная компания "АЙЭФСИЭМ ГРУПП" приглашает на работу вахтовым методом (60 дней / 60 дней) на должность " Шеф повар".

Объект находится в Амурской области (15 км. от г. Свободный), Амурский газохимический комплекс;

Mы предлагаем:

• Официальное трудоустройство по TK РФ, стабильная "БЕЛАЯ" заработная плата;
• Бесплатное 3-x разовое питание и проживание для сотрудников за счет работодателя
• Заработная плата выплачивается своевременно, 2 раза в месяц (10 и 25 числа);
• Медицинский осмотр за счет работодателя или компенсация расходов;
• Предоставляется спецодежда;
• Покупка билетов к месту работы и домой за счет работодателя;

Обязанности:

• Организация работы столовой;
• Знание основных критериев безопасности кулинарной продукции, виды, свойства и способы обработки сырья и полуфабрикатов;
• Умение читать ТТК и работать по ним;
• Знание правил и норм труда, производственной санитарии;
• Исполнение требований по рациональной организации труда на рабочем месте, предъявляемые к качеству выполняемых работ;
• Контроль за соблюдением правил СанПин;
• Контроль за качеством выпускаемой продукции;
• Расстановка персонала по позициям (совместно с су-шефом и старшими поварами ночной и дневной смены);
• Контроль за себестоимостью выпускаемой продукции;
• Контроль за ведением необходимой документации в текущей работе и при проведении инвентаризаций на пищеблоке;
• Проведение обучения персонала нормам охраны труда и пищевой безопасности, проведение ежедневных пятиминуток с персоналом .

Требования:

• Среднее профессиональное образование профильное или Высшее профессиональное образование профильное;
• Опыт работы в должности шеф-повара или заведующего производством от 3-х лет;
• Желателен опыт работы вахтовым методом, опыт работы столовых;
• Обязателен опыт работы с программами Microsoft Word, Microsoft Excel;
• Грамотная устная и письменная речь, коммуникабельность, организаторские способности;
• Наличие прививок: АДСМ, Корь и Гепатит Б (если отсутствуют то готовность их поставить)
• Заработная плата указана за цикл вахты 60/60!