Старший повар

95 000 - 105 000 ₽

Выше средней на 100%

Автодор

Сыктывкар

⚡ Откликнуться на hh.ru

Обязанности:

нахождение на рабочем месте в исправной и соответствующей спецодежде и специальном головном уборе;
осуществление по окончанию рабочего процесса уборки рабочего места;
осуществление регулярной влажной уборки помещения столовой с применением дезинфицирующих средств;
содержание в течение рабочего времени рабочие поверхности, холодильники, плиты и прочего оборудование в чистоте и порядке, установленном на производстве;
приготовление вторых блюд из овощей, рыбы, мяса и мясных продуктов, курицы в вареном, тушеном, жареном, запеченном виде; соусов, различных видов пассеровок; горячих и холодных напитков; сладких блюд, мучных изделий: пирожков, сладких булочек, хлеба;
приготовление супов из рыбы, рассольников, щей, борщей;
своевременное медицинского обследования, согласно требованиям СЭС;
соблюдение правильной эксплуатации инвентаря, а также инструктажа по безопасным методам работы;
ведение учета расходования сырья, полуфабрикатов, готовой продукции;
составление калькуляции блюда;
проведение инвентаризации;
ведение учета и своевременное представление учетно-отчетной документации.

Требования:

знание санитарно–эпидемиологических правил и норм;
знание рецептуры, технологии приготовления, требований к качеству, правил комплектации, сроки и условия хранения блюд;
знание видов, свойств и кулинарного назначения продуктов;
знание стандартов и технических условий на продукты, сырья и полуфабрикатов;
знание признаков и органолептических (с помощью органов чувств) методов определения доброкачественности продуктов;
знание правил и сроков хранения продуктов
знание правил, приемов и последовательности выполнения операций по подготовке продуктов к тепловой обработке;
знание назначения, правил использования технологического оборудования, производственного инвентаря, инструмента, весоизмерительных приборов, посуды и правила ухода за ними.

Условия:

вахтовый метод работы 1/1
Оформление в соответствии с ТК РФ
Стабильная официальная заработная плата
Социальные гарантии, оплата отпусков и больничных листов
Предоставление спец. одежды
Оплата проезда к месту отдыха и обратно
Возможность предоставления жилья в вахтовом поселке
Наличие столовой
Работа в карьере близ п. Чиньяворык Княжпогостского район
Подробные условия обсуждаются на собеседовании

⚡ Откликнуться на hh.ru

Адрес: Россия, Сыктывкар, улица Морозова, 115

Показать на большой карте

Опубликована день назад

Повар сушист

от 50 000 ₽

Рыночная зарплата

... чистоты на рабочем месте Взаимодействие с командой кухни для эффективной работы Требования Опыт работы поваром ...

Нестандартный график
Опыт от 1 года

Филатов Роман Викторович

Сыктывкар

день назад

⚡ Откликнуться на hh.ru

Повар горячего/холодного цеха в кафе "Огонек"

42 000 - 52 500 ₽

... Повар горячего/холодного цеха в кафе "Огонек" – Создавайте вкус домашней еды вместе с нами! ... Кафе "Огонек" ищет талантливого повара, который любит готовить с душой и хочет стать частью нашей дружной ... Если вы: Имеете опыт работы поваром. Знаете и умеете работать с технологическими картами (ТТК).