Шеф-кондитер

БРЕНД ШЕФ-КОНДИТЕР НА ФАБРИКУ «НИКОЛАЕВ» г. СЕВАСТОПОЛЬ Мы ищем ответственного, креативного и опытного шеф-кондитера, который будет не просто готовить торты и десерты, а вдохновлять и наставлять команду, формировать витринную линейку и задавать стандарты качества.

ОБЯЗАННОСТИ:
• Разработка, обновление и внедрение линейки десертов и тортов
• Контроль качества и вкуса всей продукции
• Разработка новых рецептур, проработка сезонных/праздничных предложений • Знание современных тенденций в кондитерском искусстве, применение последних тенденций в индустрии;
• Контроль закупа ингредиентов и ведение минимальных остатков
• Ведение технологических карт, контроль себестоимости, участие в дегустациях
• Поддержание порядка на кухне и соблюдение санитарных норм
• Участие в инвентаризации производства;
• Составление нормативной документации.
УСЛОВИЯ:
• График 5/2 с 9:00 до 18:00 / 10:00 - 19:00 (возможны сдвиги по загруженности и в преддверии праздников — заранее обсуждается). Также может быть договоренным.
• Работа на фабрике "Николаев" в г. Севастополе
• Официальное трудоустройство
• Оплачиваемый обед
• Испытательный срок — 2 месяца
• Заработная плата – обсуждается с кандидатом индивидуально по результатам собеседования
• Возможность дополнительных премий за инициативу
• Компенсация переезда в г. Севастополь и расходов на аренду жилья ПРЕИМУЩЕСТВА РАБОТЫ У НАС:
• Работа в дружной и креативной команде
• Свобода в разработке новых продуктов и влияние на бренд
• Поддержка на всех этапах — мы развиваемся вместе
ТРЕБОВАНИЯ:
• Опыт работы шеф-кондитером от 1 года
• Знание технологий приготовления кондитерских изделий, декорирование и сборка
• Навыки наставничества и ведения команды
• Умение работать по ТК, с калькуляцией
• Ответственность, аккуратность, внимательность к деталям