Повар

Обязанности:

• Приготовление блюд и кулинарных изделий. Повар должен следовать сборникам технологических нормативов и рецептур.

Участие в составлении меню. Также повар может принимать участие в развешивании товара, розливе напитков, проведении инвентаризаций и плановых генеральных уборок кухни.

Закладка продуктов. Необходимо учитывать продолжительность их варки.

Приём продуктов. Повар должен принимать точно по весу доброкачественные продукты из кладовой, обеспечивать их гигиеническую и термическую обработку.

Отпуск готовой пищи. Необходимо отпускать блюда в соответствии с нормой закладываемых продуктов в расчёте на обучающегося.

Закладка и хранение суточных проб.

Выполнение вспомогательных работ. Например, обработка сырых и варёных продуктов с использованием маркированных досок и ножей.

Процеживание бульонов. В частности, необходимо процеживать рыбные и мясные бульоны.

Контроль за санитарным состоянием. Повар должен следить за чистотой кухни, кухонного инвентаря и оборудования, проводить генеральную уборку один раз в месяц.

Соблюдение правил личной гигиены. Также необходимо соблюдать санитарные требования к технологии приготовления пищи.

Выполнение разовых поручений администрации, связанных с производственными процессами.

Соблюдение установленной продолжительности рабочего времени.

Не допущение действий, которые мешают другим работникам выполнять трудовые обязанности.

Своевременное информирование руководства о нештатных ситуациях.

Требования:

• Образование. 1 Среднее профессиональное образование или профессиональное обучение по программам подготовки квалифицированных рабочих (служащих).
• Опыт работы. Не менее года на третьем квалификационном уровне в основном производстве организаций питания для сотрудников, имеющих профессиональное обучение, и не менее шести месяцев на том же уровне для сотрудников со средним профессиональным образованием.
• Наличие медицинской книжки. Необходимо пройти обязательные предварительные (при поступлении на работу) и периодические медицинские осмотры (обследования), а также внеочередные медицинские осмотры (обследования).

Условия:

• График работы: с 8-00 до 17-00