Технолог (пряники)

Основные обязанности

Разработка и оптимизация рецептур

• Создание и корректировка рецептов пряников.

• Подбор ингредиентов для нужного вкуса, текстуры и цвета.

Контроль технологического процесса

• Надзор за замесом теста, формовкой, выпечкой и упаковкой.

• Настройка и проверка оборудования.

Контроль качества

• Проверка готовой продукции по внешнему виду, вкусу, консистенции.

• Ведение документации по качеству и безопасности продуктов.

Внедрение новых технологий

• Разработка новых видов пряников или кондитерских изделий.

• Оптимизация производственных процессов для повышения эффективности.

Обучение персонала

• Инструктаж работников по технологическим процессам.

Требования к кандидату

• Профильное образование: технология пищевых продуктов, кондитерское дело.

• Опыт работы в кондитерском производстве.

Условия

• Работа на производстве (часто в цеху).

• График обсуждается (возможно 15/15; 30/30)

• Питание штата

• Зарплата зависит от 80000 руб и выше (все зависит от Вашего опыта)

• Знание санитарных норм и требований безопасности.

• Умение работать с промышленным оборудованием.