Шеф-повар

Обязанности:

• Выезды на удаленные объекты для контроля организации питания, проведения инвентаризации, обучения персонала.
• Контроль приготовления блюд строго в соответствии с технологическими картами и утвержденным меню.
• Внедрение новых локальных продуктов и блюд.
• Контроль исполнения меню на объектах.
• Разработка технологических карт, составление цикличного двухнедельного меню, расчет сырьевой базы.
• Контроль соблюдения персоналом санитарно-гигиенических норм и правил.
• Разработка и организация питания для высшего руководства.
• Организация и проведение корпоративных мероприятий (кофе-брейки, фуршеты, банкеты).

Условия:

• Командировочный характер работы.
• График работы: 5/2 с 9:00 до 18:00 (пятница до 17:00).
• Официальное трудоустройство по ТК РФ.
• Белая зарплата: 120 000 руб. до вычета налогов (на руки 104 400 руб.).
• Выплаты 2 раза в месяц без задержек.
• Дополнительные выплаты: единовременные выплаты к отпуску, социальные выплаты (материальная помощь при рождении ребенка, регистрации брака, сложных жизненных ситуациях).
• Корпоративное ДМС (включая стоматологию).
• Оплачиваемые командировки: проезд, проживание, питание за счет компании.

Требования:

• Опыт работы на аналогичной должности от 5 лет.
• Опыт работы в современных ресторанах на должности повар, су-шеф - ОБЯЗАТЕЛЬНО.
• Профильное образование.
• Навыки работы на всех участках производства, руководство подчиненными, навык делового общения.

• Знание русской и европейской кухни.

• Готовность к частым командировкам.