Заведующий розницей (столовая Нива)

от 71 500 ₽

Рыночная зарплата

Обязанности:
  • Принимает под отчёт поступающие в столовую "Нива" и розницу по договорам поставки от заготовительных организаций и продовольственных без, а также продукты, оставшиеся неизрасходованными в конце смены;
  • Организует изучение спроса на продукцию общественного питания, составление на его основе меню на неделю;
  • Составляет заявки на необходимые товары, контролирует их ассортимент, количество, качество, сроки реализации, ценовой политики;
  • Контролирует процесс приготовления пищи с соблюдением технологии и норм закладки сырья.
    • Проводит бракераж готовых блюд и изделий;
    • Несет ответственность за качество приготовленных блюд, кулинарных изделий и полуфабрикатов, за их соответствие стандартам, нормам и правилам реализации;
    • Организует расстановку работников с учётом их специальности и квалификации, опыта работы и личностных качеств, устанавливает графики сменности;
    • Составляет отчётность, ведет учёт рабочего времени работников подразделения.
Требования:
  • Опыт в аналогичной должности от 3-х лет;
  • Знание основных требований к качеству блюд и кулинарных изделий;
  • Соблюдение санитарных норм.
Условия:
  • Трудоустройство согласно ТК РФ;
  • Пятидневная рабочая неделя, выходные дни - суббота, воскресенье;
  • График работы 08.00-17.00;
  • Своевременная официальная заработная плата 2 раза в месяц (оклад+премия).

Адрес: Россия, Барнаул, улица 50 лет СССР, 29
Показать на большой карте

Поделиться:

Опубликована день назад

Похожие вакансии

от 100 000 ₽
Выше средней на 41%
Обязанности: Организует и обеспечивает работу по проведению своевременного и полного рентгенологического, ультразвукового обследования и диагностики. Осуществляет постоянный контроль за исполнением медицинским персоналом отделения функций по проведен...
  • Нестандартный график
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании КГБУЗ Алтайский краевой клинический перинатальный центрКГБУЗ Алтайский краевой клинический перинатальный центр
  • Барнаул
день назад
40 000 - 45 000 ₽
Обязанности: в соответствии с должностной инструкцией Требования: наличие высшего профессионального медицинского образования наличие действующей аккредитации по специальности «Педиатрия» наличие действующей санитарной книжки Условия: официальное труд...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании КГБУЗ Детская городская больница №1,г.БарнаулКГБУЗ Детская городская больница №1,г.Барнаул
  • Барнаул
день назад
70 000 ₽
Рыночная зарплата
В связи с увеличением объема выпускаемой продукции открыта вакансия Заведующий хозяйством (завхоз) Чем ...
  • Полный день
  • Опыт от 3 лет
Логотип компании Металл-РесурсМеталл-Ресурс
  • Барнаул
13 дней назад
Мы обрабатываем данные посетителей и используем куки в соответствии с политикой конфиденциальности.