Шеф-повар

Обязанности:

• Обеспечение бесперебойной работы кухни;

• Контроль соблюдения санитарных норм, контроль соблюдения работниками норм охраны труда и техники безопасности‚ правильной эксплуатации оборудования‚ трудовой дисциплины;

• Ежедневный контроль соблюдения технологии приготовления блюд и рецептур;

• Контроль качества отдаваемых блюд;

• Организация и контроль введения нового меню;

• Разработка меню в соответствии с концепцией школы;

• Организация питания учеников и сотрудников школы (завтрак, обед, полдник);

• Разработка и составление технологических и калькуляционных карт;

• Непосредственное участие в приготовлении пищи;

• Управление командой - распределение обязанностей между сотрудниками кухни и контроль их выполнения;

• Заказ необходимых продуктов у поставщиков;

• Контроль работы с поставщиками. Оптимизация затрат;

• Подготовка и проведение фуршетов, мини-банкетов (несколько раз в год).

• Управленческие и организаторские навыки;

• Опыт работы от 6 лет;

• Инновационное мышление и умение работать в команде;

• Опыт проведения инвентаризации;

• Знания технологии приготовления блюд;

• Опыт составления технологических карт;

• Наличие медицинской книжки;
• Опыт работы в 1С.

• Успешная стабильная компания с интересным бизнесом;

• Доброжелательная команда профессионалов, увлеченных работой в образовательной среде;

• Оформление и оплата в соответствии с требованиями ТК РФ, белая заработная плата и своевременные выплаты;
• ДМС с первого дня трудоустройства.