Управляющий в сеть кафе

Ищем сильного лидера и организатора, который возьмет на себя операционное управление четырьмя нашими кафе и станет правой рукой собственника.

Мы — растущая сеть уютных кафе с широким меню в Санкт-Петербурге со стабильной командой и наработанной клиентской базой. Наша миссия — создавать место, куда хочется возвращаться. Сейчас мы вышли на этап, когда для дальнейшего роста нужен профессионал, который возьмет на себя все текущие операции и выведет бизнес на новый уровень качества и эффективности.

Чем предстоит заниматься (ключевые задачи):

· Полный контроль операционной деятельности 4 кафе: ежедневное открытие/закрытие, соблюдение стандартов качества напитков, еды и сервиса.

· Управление командой (15+ человек): составление графиков, найм, обучение и адаптация новых сотрудников, мотивация и развитие команды, проведение планерок.

· Финансовый контроль: ежедневный учет выручки, анализ ключевых показателей (средний чек, food cost, labor cost), оптимизация затрат, закупка товаров и взаимодействие с поставщиками.

· Работа с гостями: поддержание высокого уровня сервиса, решение нестандартных и конфликтных ситуаций, работа с онлайн-отзывами.

· Внедрение и контроль действующих и новых маркетинговых активностей.

· Составление регулярной отчетности для собственника и предложение инициатив по развитию бизнеса.

Мы ищем кандидата, который:

· Имеет опыт управления в сетевых проектах более 3 лет.

· Знает кухню HoReCa изнутри: от приготовления блюд до ведения складского учета.

· Является лидером-практиком, умеет мотивировать команду и авторитетно отдавать распоряжения.

· Обладает аналитическим складом ума, понимает финансовую отчетность и умеет работать с цифрами.

· Проактивен, инициативен и ответственен. Вы не ждете указаний, а видите проблемы и предлагаете пути их решения.

· Нацелен на результат, а не на простое присутствие на работе.

Что мы предлагаем:

· Достойный доход, состоящий из твердого оклада + существенный процент от прибыли сети. Ваш заработок напрямую зависит от ваших результатов. (Обсуждается по итогам собеседования).

· Реальную возможность влиять на бизнес и воплощать свои идеи в жизнь.

· Автономию и доверие. Вы будете принимать операционные решения, мы сосредоточимся на стратегии развития.

· Стабильную, дружную команду и налаженные бизнес-процессы.

· Официальное трудоустройство.

Как построен наш процесс подбора:

1. Знакомство: Изучим ваше резюме, кратко пообщаемся по телефону.

2. Собеседование с собственником (очно или онлайн): Глубоко обсудим ваш опыт, кейсы и мотивацию.

3. Практическое задание (кейс): Предложим решить одну из реальных задач, с которой вы столкнетесь на позиции.

4. Встреча в кафе: Знакомство с командой и атмосферой.

Готовы стать нашим Управляющим? Отправляйте свое резюме и кратко ответьте на вопрос: «Какой первый шаг вы предпримете, чтобы увеличить прибыльность 4 заведений в первый месяц работы?»

Мы ждем именно ваше письмо!