Су-шеф

мы ищем профессионального и амбициозного су-шефа, который станет ключевым звеном нашей кухни! вы будете помогать шеф-повару создавать блюда высокого уровня, управлять командой и обеспечивать бесперебойную работу кухни. если вы стремитесь к гастрономическому совершенству и готовы к динамичной работе, ждем ваше резюме! обязанности:организация и контроль работы кухни: координация поваров, соблюдение стандартовприготовления и подачи блюд.участие в разработке новых блюд и обновлении меню совместно с шеф-поваром.контроль качества и свежести продуктов, составление заявок на закупки.участие в ежемесячной инвентаризации продуктов и инвентаря.соблюдение санитарных норм (санпин) и правил техники безопасности.обучение и наставничество персонала кухни, поддержание дисциплины.замещение шеф-повара в его отсутствие, управление всеми процессами кухни.взаимодействие с залом для своевременной подачи блюд.ведение документации. требования:опыт работы су-шефом в концептуальных ресторанах с большой оборачиваемостью от 1–3 лет.знание технологий приготовления блюд и современных кулинарных трендов.навыки управления персоналом и оптимизации рабочих процессов.уверенное владение технологическими картами и системами учета.опыт участия в инвентаризациях.действующая медицинская книжка.стрессоустойчивость, ответственность, лидерские качества.желательно: профильное образование (кулинарное/технологическое). условия:заработная плата: до 150 000 рублей (выплаты 2 раза в месяц).официальное трудоустройство по тк рф.график работы: 5/2, 12-часовые смены.место работы: москва, метро динамо/цска, ленинградский проспект, д. 37/6;бесплатное питание, предоставление униформы.участие в профессиональных мероприятиях, мастер-классах и конкурсах.дружный коллектив и комфортные условия труда.