Пекарь кондитер

Ресторан «Кладовая» в живописном Петергофе— это место, где традиции русской кухнивстречаются с современным подходом кгастрономии. Мы гордимся аутентичным меню,в котором особое место занимают домашняявыпечка и десерты по старинным рецептам.Приглашаем талантливого пекаря‑кондитераприсоединиться к нашей команде!

Обязанности

выпечка традиционных русских хлебобулочных изделий

приготовление десертов и кондитерских изделий в стилистике русской кухни

разработка сезонных предложений с элементами русской гастрономической традиции;

соблюдение рецептур, технологических карти стандартов качества ресторана;

контроль сроков годности и условийхранения сырья и готовой продукции;

поддержание чистоты и порядка на рабочем месте, строгое соблюдение санитарныхнорм и правил техники безопасности;

участие в инвентаризации сырья и готовой продукции, учёт расхода материалов.

Требования

опыт работы пекарем или кондитером от 1 года в ресторанах или пекарнях;

знание традиционных и современных технологий выпечки и кондитерского производства , в т. ч. русских рецептов;

умение работать с профессиональным оборудованием (печи, тестомесы, миксеры и т.д.);

наличие действующей медицинской книжники или готовность её оформить;

ответственность, аккуратность,пунктуальность;

внимательность к деталям и эстетикеподачи;

желание развиваться в сфере русской гастрономии — будет вашим преимуществом.

Мы предлагаем

официальное трудоустройство по ТК РФ;

стабильную заработную плату и своевременные выплаты (дважды в месяц);

бесплатное питание на смене;

обучение и мастер‑классы от шефа

возможности для профессионального роста и реализации творческих идей;

дружный коллектив и комфортную рабочую атмосферу;

скидки на меню ресторана для сотрудников;

работу в престижном заведении с высокой проходимостью в туристическом районе Петергофа.