Шеф-бариста

Мы ищем в команду человека с любовью к кофе. Ответственного и пунктуального. Который станет опорой и примером для команды и разделит с ними не только свой опыт, но и решение рабочих вопросов.

В ваши обязанности будет входить:

-Контроль и ответственность за качество работы кофейни и своей команды подчиненных бариста

-Соблюдение выполнения командой стандартов сервиса

-Контроль кассовой дисциплины в кофейне

-Сверка отчетов по проведенным операциям

-Контроль за соблюдение всех сан. норм.(контроль заполнения журналов ) -Регулярное обучение персонала (приглашение сторонних тренеров и лекций)

-Тесная работа в команде с калькулятором (контроль и анализ всех списаний, изменения в ТТК, своевременное предоставление новых ТТК калькулятору, введение новых позиций в системе и тд.)

-Анализ продаж (на основе отчетов из айко)

-Участие в инвентаризациях и контроль их проведения

-Разработка новых рецептов напитков

-Регулярное обеспечение наличия чистого текстиля

-Знание IIKO и предоставление отчетов по продажам , списаниям (с предложениями по улучшению ситуации)

-Выполнение задач руководителя и отчетность о работе управляющему

-Контроль за исправностью кофемашины , своевременное ТО , замена резинок и т.д. С помощью технической службы